Cuando se recolecta sangre fresca clínicamente, se agrega citrato de sodio esterilizado para evitar la coagulación de la sangre, por lo que el citrato de sodio se conoce como un anticoagulante.
En la industria de alimentos y bebidas, se utiliza como agente aromatizante y estabilizador.
En la industria farmacéutica, se utiliza como anticoagulante, expectorante y diurético.
En la industria de los detergentes, puede sustituir al tripolífosfato sódico como aditivo para detergentes no tóxicos.
También se utiliza en la elaboración de cerveza, soluciones de inyección, productos químicos fotográficos, galvanoplastia, etc.
Es uno de los reactivos básicos para experimentos biológicos.
